SFERRACAVALLI BIO 2020 IGP Salento Primitivo

 22,00

Tipologia di vino  Rosso Millesimato
Denominazione Salento Primitivo Biologico 2020 Certificato da ICEA
Biologico 
Comune Sava (TA)
Vitigno Primitivo in Purezza 17,4% Alcool
Prima annata di produzione 2012
Numero di bottiglie prodotte nel 2016 circa 5700
Superficie vigneto 3 ettari, Esposizione Nord-Est
Altimetria 120 metri s.l.m.
Terreno leggero ferroso con presenza di pietra viva e tufacea
Sistema di allevamento Alberello; 4300 ceppi per ettaro
Resa per ettaro 45-50 quintali; 0,9 1,3  kg per pianta
Vendemmia Manuale, in cassette da 10 kg, settembre/ottobre

Vasche di fermentazione Acciaio inox
Temperatura di fermentazione 25 27 gradi
Durata della macerazione 15 giorni a cappello scoperto
Fermentazione malolattica svolta in Acciaio
Affinamento  in Acciaio

Informazioni aggiuntive

Peso 1.2 kg